 2026年6月29日上午，我陪前来安阳”中国农业科学院棉花研究所”参加建党105周年活动的安徽郭庄知青馆匡冬萍女士参观了龙安区马投涧镇王二岗知青记忆馆、知青记事碑和知青食堂旧址。 安阳县是产棉大县。1958年3月中国农业科学院棉花研究所就“落户”安阳县白璧公社大寒村。（2005年8月总部迁至安阳市文峰区黄河大道）。 匡冬萍女士是棉花研究所的高级农艺师，退休后回到原籍安徽。在安阳工作20多年，应该能听懂安阳话。 在车上我给她讲了一段61年前的1965年刚下乡不久发生在我们身边的小故事…… 马投涧公社是产棉区，王二岗村就有“棉花研究所”常驻工作站，为农村培训棉花技术员，指导棉花种植、虫情测报、打药治虫。所有工作人员和社员一样参加生产劳动，到农民家吃派饭。（知青食堂成立后，各类县、乡下派工作组（如抗旱工作组、打井工作组、123工作组等）人员就主动向知青食堂”靠拢.”了…） 驻我们三队的棉花技术员小焦是农业大学毕业生，一个20岁出头、说普通话的姑娘，在王二岗蹲点实习。一块来实习的大约有5、6个男女大学生，连同常驻研究员有近20人。他们就住在村里专门安排的一个大院里，社员们都把这个院子叫“棉花研究所”，就在我们三队知青小组对面。在田间干活时我们也是经常闲聊，偶尔他们也会到知青小组坐坐。 一次在棉田干活时说到吃派饭的事，小焦说，昨天中午在xx家喝的饭都馊了，没法儿吃… 下午我问了这家的女主人；“小焦在你家吃饭，你让人家吃的啥呀？” 这位朴实的农家大嫂一脸为难地给我说：“别提了，咱这里就这条件，实在没有啥好吃的，一说派到我家吃饭，真让我发了愁。我赶紧用麸皮泡了一盆”粉浆”，晒了半天才发了酵，想让人家小焦换换口味。把仅有的一点白面烙了两张棉清油饼。我早早就把两个孩子打发出去了，一心想着让人家吃好，谁知道小焦只吃了半張饼，一碗粉浆饭原封没动就走了，说，吃好了，谢谢大嫂！ 干了半天活儿，就吃了这么一点儿，这哪能行啊，让我挺过意不去的……”  （摄影：申泽田1965.11） 粉浆是粉房磨绿豆、红薯淀粉过滤后的“废水”，因含有少量淀粉，放段时间就会发酵变酸。用粉浆加小米、黄豆、花生米做成的粉浆饭是安阳一带老百姓喜欢的家常便饭。外地人一般享受不了这个酸味。 一些没条件弄到粉浆的人家根据发酵原理，琢磨出用麦子的麸皮泡到水里放到阳光下加速发酵成”粉浆”。虽然没有粉房的粉浆味道”正宗”，但对于常年吃着少滋没味、粗茶淡饭的农家也算做是调剂口味，”改善”生活的一种方式。 这种”晒粉浆”的做法在王二岗比较普遍，也是劳动人民在生活实践中的一大”创新”吧……（我们在城市买粉浆比较方便，也没有麸皮来晒粉浆。刚知道这个方法时还觉得挺新鲜。） 得知这户农家大嫂提前做准备安排小焦吃的是粉浆饭时，我一下子就全明白了：怪不得小焦说饭”馊”了… 第二天在棉田打药时我特意给小焦解释了粉浆饭的来由和农家大嫂的”良苦用心”，解除了一场误会。小焦听了动情地说，误会了，误会好心的大嫂了。多么朴实憨厚的乡亲啊！沉默了好久她又低声对我说；现在的农村还是穷啊…… 一个没有毕业证的”初中生”、一个农业大学毕业的实习生，两个”知识青年”从当时的农村状况了解了中国底层的农村和农民，也聊到若干年后农村的发展前景，大有“以天下为己任”的雄心胆魄…… 几个月后实习期满，小焦回学校分配工作走了，我这个”知识青年”扎根广阔天地继续修理地球数年…… 60多年过去了，当年17岁的知青我已经年近八旬，“小焦”也该是83、4岁的耄耋老人了。“小焦”大姐，您现在在哪里？过得还好吧？ 安徽知青匡冬萍参观王二岗，受到党史文化教研基地副主任张峡的热情欢迎 如今的农村发生了翻天覆地的变化，王二岗村也是日新月异、旧貌变新颜并入选河南省传统古村落。当年的村小学成了河南省重点文物保护单位，村党支部在这座九门相照的”邢氏旧宅”建成”王二岗党史文化教研基地”，知青记忆馆成了”馆中之馆”……  两个老知青一一匡冬萍和徐忠信在知青记忆馆 知青食堂旧址所在的”大庙”现在办成王二岗文化大院，知青记事碑就在大庙门前的平台上，对面就是新建的红色文化大舞台。 还有，村东北角的运保红薯合作社远近闻名，培育优良高产红薯秧苗，注册商标”硬头驴”红薯粉条这个绿色食品也是畅销省内外。合作社粉房磨淀粉的粉浆不要钱的，村民谁想喝粉浆饭，拿个桶去提就是了，再也不用自己拿麸皮晒粉浆了…… 听我说了这些，你就没想回王二岗故地重游一番？ 来吧，朋友！我在王二岗欢迎您的到来！ 作者简介：徐忠信，男，1948年9月出生，安阳市人，初中文化，安阳县马投涧公社王二岗大队1965年插队知青。返城后当过铁路养路工、扳道员、武装干事、企业公安民警。 河南省安阳钢铁公司退休干部，安阳市龙安区马投涧镇王二岗党史教育基地知青记忆馆名誉馆长。 （晓歌编辑） (责任编辑：晓歌) |
