 东北人喜好面食。黑龙江的"好吃不如饺子"固然不错，但大馒头确是餐桌上离不了的主食。 这次重回故里，我感受了大馒头的魅力，也了解了制做大馒头的辛劳。 我的一对学生伉俪，己近六十岁了，几经艰难创业，如今盘下了一个馒头店，一天要做1000多个馒头。每天3点多开干，一直要到晚上9点多钟才歇下。 趁着在九团赶场赴宴的间隙，我几次到他们的店里坐坐，看看他们劳作的场景，叙叙家常。来来去去买馒头的不少，买30、50个的也有，买2，3个的不少，而他俩一概热情招呼，不会怠慢。 除之白面馒子，他们还做杂粮馒头、花卷、糖三角等，迎合人的不同口味。手工一个个做出来，看着他们双手不停的揉着面，想想都觉得累。 据学生介绍，农场做馒头生意的有几家，就据他家馒头最受欢迎。我想，受欢迎的是他家馒头的吃口好，还就是他们的经营之道得到了大家的认可吧。 归途前，带了几个在路上吃。到家后还剩2个，天热倒没坏，蒸一蒸，夫人吃后，只夸好吃。 黑龙江的大馒头虽说好吃，而它背后的辛苦，怕是很难体会。做事难，做好就更难。
2023.08.15.
图文/九团刘 责任编辑：日升 (责任编辑：日升) |
