|
老字号搬迁至南京东路支马路“过渡经营”
摄影/日升
解放日报记者 唐烨 云南路美食街是上海历史最悠久的美食街之一，其所在的云南南路余庆里地块近年启动了旧改征收，居民早已搬走，云南路美食街上云集的一众老字号企业的去留引发关注。 记者昨天从黄浦区获悉：云南路美食街上的小绍兴、鲜得来、小金陵、大壶春、德兴馆、德大、洪长兴和五芳斋等一众老字号企业，即将搬迁至南京东路支马路进行过渡经营。在规划中，未来的云南南路将延续以餐饮为特色，鼓励形成老字号餐饮集聚的“升级版”特色区域。黄浦区相关负责人表示，这些老字号餐饮企业届时将回归。 “云南南路店还未关，我们先到山西南路上‘试水’。”大壶春相关负责人说，开业三个月，店铺经营情况喜人。相比在云南南路经营，山西南路店的客流大了很多，从早8时到晚10时，店内持续有客流。仅50平方米店铺，在元旦假期日均营业额达到了5万元，平常日均营业额也达到了3万元，午餐高峰时经常要排队。 记者昨天11时在店内看到已经坐满了消费者，不少消费者索性就在门口外卖处打包带走。店家还敏锐地察觉到南京路上外国游客多的商机，第一时间推出了中英文双语菜单。店长告诉记者，现在基本上进店的10名消费者中有两三人是外国游客。 杏花楼集团相关负责人说，大壶春“试水”的成绩给了其他老字号很大的鼓励，大家都在想怎么结合南京路步行街商圈游客的特点推出好的产品与服务。一些老字号还在构想结合当下消费者的喜好与老字号的传统技艺，推出一些网红爆款产品。 目前，杏花楼集团已对山西南路、福建中路上的过渡经营场地完成了整体加固且验收合格。旗下各老字号店铺的内装预计于本月底完成，2月10日前将悉数开业。届时，鲜得来和德兴馆在福建中路上重新开店，大壶春、洪长兴、小绍兴、德大、五芳斋和小金陵等在山西南路上开门营业。山西南路将挂牌“老字号小吃街”，成为南京路商圈一条闪亮的特色支马路。 黄浦区相关负责人表示，在云南南路余庆里地块旧改升级后，将重新集聚餐饮品牌企业、海派特色小吃，打造升级版美食街。 责任编辑：日升 (责任编辑：日升) |
