此刻最忆家乡凉粉
来源:余国成 作者:余国成 时间:2025-07-06 点击:
近日大热，见生胃病的儿子既想冰淇淋又怕冰淇淋的样子，情急之余，便想起了广东凉粉——小时侯我的老祖母“广东阿婆”经常给我做的一种祛暑吃食来。连忙打电话问母亲，可当年她不下厨，只依稀记得阿婆是用一种叫做凉粉草的植物，放在我家老房子灶头上的大锅里，底下架起柴禾烧煮成汤水。然后去渣，倒入瓷钵，再浸入凉水，待凉透凝成深黑色不透明的果冻状，用刀切成条块。。其味微苦，但拌上白糖，清凉爽口。上海现在没处找凉粉草去，母亲说几年前有亲戚从广州带回几盒速溶的，冲制方便，味道也不错，不过，当年阿婆摇着大蒲扇为家人做凉粉并分送邻人的情景只能成为遥远的记忆了。
责任编辑：日升
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