老人、婴幼儿冬季饮食小贴士
来源:文汇报 作者:文汇报 时间:2019-01-10 点击:
老人、婴幼儿体质相对较弱，易受外界干扰。在饮食上，除了膳食结构合理，烹饪的方法也要与食材相配合，尽量使其易消化吸收，不要过冷、过热，高蛋白、高脂肪的食物，应配合一定量的主食，不要过量，否则容易引发胃肠道不耐受的反应。
对老人来说，不要空腹出门，吃完饭后稍作休息可以到室外活动；若锻炼身体，也要尽量安排在有阳光的天气里。
其实不论在哪个季节，无论哪种人群，都要遵循“平衡膳食不过度”的原则。冬日寒冷，大家外出、运动的时间都会相应减少，此时为了御寒而过度饮食，特别是食用高热量、高脂肪的食物很容易导致肥胖，使得血脂升高、血糖异常，诱发心脑血管系统慢病的出现。
因此，无论是心脑血管疾病患者还是普通人，冬季都需要从食物中增加能量来御寒，但要保持膳食均衡。大家可以拿出最近的体检报告，到专业医疗机构的营养门诊咨询，日常也可以参照中国营养学会给出的“中国居民膳食宝塔”，调整自己的饮食结构和摄入量。
（作者为上海交通大学医学院附属瑞金医院营养科主任）
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