燕窝VS银耳：谁是润燥王者

来源:上海老年报作者:薛元昕时间:2026-09-14 点击:

图片来源：上海锦江汤臣洲际大酒店

说到温润养生、养颜润燥，很多人第一时间想到燕窝和银耳。这两种食品堪称养生界的“孪生兄弟”，口感都是软糯滑嫩、清甜爽口，功效高度重合，价格却天差地别。

先说说身价不菲的轻奢选手——燕窝。优质干燕窝蛋白质占比45%～50%，富含生物活性分子，是极易吸收的水溶性优质蛋白，有助于人体组织生长、发育及病后康复；标志性营养成分唾液酸（燕窝酸）占比7%～15%，是普通食材少见的营养成分，能助力身体代谢，增强免疫力，滋养肌肤，延缓干燥老化。中医认为燕窝性平温润，不寒不燥，主打滋阴润燥、益气养胃，适合作息混乱脸色差、皮肤暗沉身体燥的人群，以及产后、术后需要温柔进补的人群食用。

再看看价格亲民的银耳，几块钱炖一大锅，全家都能喝，俗称“平民燕窝”。银耳完全不含唾液酸，却富含植物胶质、多糖和膳食纤维，其中多糖占比6%～10%，膳食纤维含量极其突出，占比高达30%，还富含钾、钙、磷等多种矿物质，滋阴润肺、养胃生津、调理肠道的效果远超燕窝。常吃银耳能缓解皮肤干燥起皮、喉咙干痒，改善积食便秘，且适宜各种人群，煮出的胶质感和燕窝相似度极高，口感完全不输燕窝。

如果想精细调理身体且预算充足，通过吃燕窝改善身体状态完全没问题。如果是日常居家养生、补水润燥、护肤养嗓，银耳就是性价比天花板，长期坚持吃，效果不输燕窝。所以养生从来不是越贵越好，选贵的不如选对的，适合自己的才是最好的。

最后提醒大家，对蛋白质过敏、脾胃虚寒、腹胀积食、风寒痰重的人群，建议在专业指导下食用，避免盲目进补。

责任编辑：日升

燕窝VS银耳：谁是润燥王者

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