“除名”月余，这些老字号还好吗？

来源:上海老年报作者:吴玮时间:2023-12-20 点击:

就在11月，多个上海品牌被移出中华老字号名录的消息引发关注。时隔一个多月，这些老字号品牌情况怎样了？多日来，记者探访了部分涉及品牌，发现有的还在经营，依然有着往日荣光，有的已难觅“踪迹”，有的则以新模式寻求新发展。

有的难觅踪迹，消失在视野中

朋街服饰、鸿翔东号、西湖饭店、飞机牌……这些“父母辈记忆中的老牌子”，此次一同出现在了未通过中华老字号品牌复核的名单中。

经查询得知，上海朋街服饰有限公司已在2016年变更了经营项目，去掉了“服装来料加工”一项，留存服装鞋帽、箱包、皮革制品等类目；2014年起，上海鸿翔时装公司（东号）的经营范围也改为只做批发。两个品牌所属公司的经营状态目前均显示为“存续”，表明企业实体仍然“在册”。

记者走访了朋街服饰曾位于南京东路154号的店铺，如今这里入驻的是中华老字号稻香村等品牌。商店门外一侧墙面上，有一块黄浦区文物保护点“朋街女子服装商店”的标志牌，显示这一品牌的发展印记。据介绍，朋街女子服装商店是一家专营妇女服饰的特色商店，1937年由一位德籍犹太人聘请中国裁缝在南京东路61号二楼开设朋街（译名）女子时装店，几易其主和搬迁、改名，1956年迁入南京东路154号，1978年恢复原名。

以广式月饼、沙琪玛等糕点闻名的利男居于1902年在南京路盆汤弄开设。上世纪八十年代，在南京东路近六合路路口，曾设有利男居食品厂的门市部。不过，经过走访，利男居门店“踪迹”全无。记者在网上查到利男居厂址在浦东新区鹿吉路，电话咨询时，接线人员表示，现在只给企业做“贴牌代加工”，并证实线下已经没有利男居的零售门店了。

以西湖醋鱼、东坡肉等杭帮菜闻名的西湖饭店曾坐落于四川北路，因路段改造停业多年，至今未有开业消息；飞机牌背后的持有公司，经在国家企业信用信息公示系统查询，显示“已注销”。

有的虽“落榜”，经营势头依然向好

某日中午时分，记者走进福州路、浙江中路路口的老半斋，座无虚席，点单处排着长队。门口上方的金字招牌一旁，仍挂着“中华老字号”几个金色大字。

记者和几位正在用餐的市民聊了聊。一位老爷叔对“除名”一事表示了惊讶，他说：“老半斋的面，还有浇头，比较对上海人胃口，我在这里吃了十几年了。”老伯说，如果真的被“除名”，个人觉得这个老牌子应该要做下去，继续发扬光大。另几位顾客的说法褒贬不一：“摘牌也没关系，只要好吃就行”“像刀鱼面，感觉真的没老早那么好吃了”……

对于这次老半斋被移出名录，官方解释是，老半斋品牌虽属于杏花楼集团，但为了安置国企员工等原因，承包给了上海国权餐饮有限公司经营，按照中华老字号的复核要求，企业要上报近年来的经营数据，老半斋因经营数据为“0”，报表不规范而“落榜”。店家方面表示，他们没有放弃希望，还会重新提交申请。

在靠近思南路的淮海中路上，金色“QM”字母招牌下是正在营业的奇美鞋店。几位阿姨正在挑选、试穿，一位阿姨说，她是忠实“粉丝”，“老早年轻时，这个牌子要凭券才能买到。”阿姨们说，只晓得奇美是个老牌子，还真不知道也曾是中华老字号。

一位工作人员说，除了淮海中路店，奇美在第一百货、百联等大型商场里都设有柜台，她在该门店工作几年了，销量和客流情况“一直可以”。至于为何不再是中华老字号的原因，据查询是由于“历史遗留问题”，当初奇美以“上海奇美鞋业股份有限公司”的名义注册，如今这家公司已经注销，不符合复核要求，但品牌仍在经营。

有的年轻化，创新经营内容与模式

在文化产品老字号集聚的福州路上，近几年“老店新开”的百新文具馆旗舰店与汇丰纸行都坐落于此。

在百新文具馆旗舰店旁，是外文书店，透过橱窗能看到百新文具专柜，橱窗玻璃上写着“1912年徐鹤龄先生创立百新书店”“1932百新出版社张恨水《啼笑因缘》”等品牌历史。记者在专柜里看到，商品的“老字号”印记已然不明显，所售的文创产品、电子产品与商场同类产品区别不大。

走进百新文具馆旗舰店，现场正有不少年轻人在挑选商品。馆内另一部分空间是“百新书局”，一排排书架摆放着各类书籍。对于移出中华老字号名录一事，相关负责人透露，这次“移出”不是因为经营亏损、违法经营或者口碑差，而是由于当时登记时候的注册商标不在企业名下，虽然提交了更正注册商标文件，但还需要今后重新申请。“我们还在正常经营，也会不断创新。”

和百新文具相邻的是曾有沪上“纸张大王”美誉的汇丰纸行，从外部海报到内部的陈设，这里处处透着古色古香。现场工作人员表示，2021年重新开业以来，汇丰不仅仅是卖纸，更是在做“纸文化”，“注重创新，会和纸张品牌进行合作，还有不定期地会举办一些主题展览。”据了解，此次“落选”中华老字号榜单，是因为之前汇丰纸行曾有两年中断经营，导致复核没有通过。

■市民建言

匠心传承，才有灵魂

11月8日，商务部公布中华老字号复核结果，全国有55个品牌复核不通过，被中华老字号“除名”。其中，上海以移出17个品牌的数量居全国之首。

据悉，中华老字号“准入准出”是正常现象，以激励企业奋发图强，不“固步自封”。而且，中华老字号属于荣誉称号，移出相当于摘除这一荣誉，并不影响企业继续运营。

对于老字号的“除名”，尽管各有原因，但在采访过程中，市民们对于老字号们表达出了深厚情怀。有市民说，老字号的传承关键还是需要有责任心的运营，“如果没有匠心传承，老字号也就没有了灵魂”；也有市民表示，老字号千万不能“吃老本”，一旦质量、服务等下滑，最终会被抛弃。

“像大白兔推出奶糖味香水，同仁堂做起阿胶面膜，凤凰自行车打造电动助力自行车……越来越多老字号正在加速转变。”采访中，不少市民希望此次“除名”的老字号能向越来越“潮”的其他老字号学习，寻求创新突破，重铸昔日的辉煌。

责任编辑：日升

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