▲茅台集团总工程师、首席质量官王莉。图片来源/茅台集团官网
2月17日，贵州茅台酒股份有限公司发布消息，茅台集团总工程师、首席质量官王莉入围中国工程院增选院士名单。贵州省科协官网发布信息证实，经专家评审，拟推选王莉、张胜林等4人为中国工程院院士贵州省候选人。
上游新闻记者注意到，王莉此前研究领域集中在酱香型白酒、固态发酵、代谢产物、白酒分析检测等与白酒相关研究，但王莉近期发表的文章显示其开始涉足环境科学与资源利用领域的研究。
白酒分析专家蔡学飞对记者表示，王莉在白酒行业内的学术地位毋庸置疑，但各方推荐中国工程院院士等荣誉称号时，更应该从科技进步、民生改善等方面考量。
因为爱情，从西北来到茅台
“你肯定要问，是什么指引我一个西北人来到西南深山中的茅台，很简单，因为爱情。”王莉早年在接受采访中，对于自己来到贵州茅台的原因作出解释。
王莉在贵州茅台工作的这些年，见证了贵州茅台的发展。20年间，“茅台酒的基酒产量从5000多吨持续发展到今天的3万多吨”，销售收入也从9亿多元增长到300多亿元。
1994年7月，刚从西北轻工业学院毕业的王莉进入茅台酒厂工作，她一开始被分配在科研所分析组工作，但当时实验室条件简陋，科研人员少，在设备引进、信息交流等方面都非常不便，整体科研水平远远落后于条件优异的地区。面对这一困境，王莉仍然兢兢业业、脚踏实地、力求做到最好。
1997年，是王莉进入茅台工作的第三个年头。她被茅台神秘悠久的传统酿造工艺深深吸引，特别是高温馏酒的工艺。于是她便开始“泡”到生产一线，每天准时走进制酒制曲生产车间，跟随老酒师亲身体验茅台酒生产的各个工艺环节，认真记录并分析。
2000年，王莉的职业生涯迎来了转折。在暂停十余年后，酒类国家评委的选拔考试终于又要进行了。茅台领导认为王莉大学毕业，又是作色谱分析的，感官比较敏锐，因此把她推荐进了品评考前培训班。半年后，王莉“过五关、斩六将”，以较好的名次考取了酒类国家评委。
▲王莉参与《酱香型白酒茅台酒风味物质剖析技术体系建设及风味研究平台的建立》研究，该研究成果水平为国际领先。图片来源/中国知网
技术：创新鉴定真假茅台新方式
2005年，王莉建立了采用近红外透射光谱与气相色谱分析相结合的方式鉴定真假茅台酒的方法及流程。《酿酒》杂志文章显示，王莉以2004年11批茅台酒为基础, 以其它酱香型酒为参考，建立了近红外光谱指纹模型和气相色谱指纹模型，应用这两个模型成功识别了模拟辨别真假样品, 鉴定结果与感官品评结果和实际结果相一致。这一方法的开发，为名白酒鉴别真假开创了新思路。
2006年6月至2009年6月，王莉参与《酱香型白酒茅台酒风味物质剖析技术体系建设及风味研究平台的建立》研究，该研究团队成员还包括酒业泰斗季克良，中国酿酒大师吕云怀，江南大学副校长、发酵工程博士生导师徐岩等人，一家学术网站显示该研究成果水平为“国际领先”。
相关论文称，该研究首次运用风味研究方法学的思路,将SPME、SBSE、NLC-S等一系列国际先进分析技术及OSME、AEDA等先进的风味分析理念，综合应用于酱香型白酒的风味研究，形成了一个系统性的酱香型白酒风味研究体系，使酱香型白酒的分析研究从单纯的微量成分分析全面上升到风味研究时代，“建立了酱香型白酒风味物质数据库，建立第一个中国白酒风味物质标准物质实体数据库。”
2009年，王莉建立了一种无需样品前处理过程，可以直接进行快速定量白酒中吡嗪类物质的方法。
《中国酿造》文章显示，王莉及其团队建立了一种利用气相色谱-质谱-离子扫描联用（GC/MS-SIM）技术，直接进样定量白酒中4种重要吡嗪化合物的方法，每个样品分析所需时间约16分钟，比LLE-GC/MS方法大大缩短了时间，“减少了目标化合物的损失，相比较具有更高的定量准确度，同时方法也具有良好的灵敏度，更适应于企业的常规定量工作。”
除了关注固态发酵、代谢产物、白酒分析检测等领域，王莉近年来的研究显示，她开始涉足环境科学与资源利用领域。
《环境科学研究》文章显示，为掌握贵州省赤水河流域村镇建设外来植物组成、分布和生态风险，王莉同生态环境部南京环境科学研究所选择贵州某一典型村镇，在其建成区和非建成区布设了49个样点，调查与分析了外来植物的种类组成、分布特征及地形因素影响，并应用层次分析法(AHP)评估了37种外来植物的入侵风险，“该研究的结果可为河谷型小镇对入侵风险等级为高级的外来植物进行生态风险防控和乡土植物的合理开发利用提供支撑。”
在此次被推选为2021年中国工程院院士贵州省候选人之前，王莉以茅台集团首位女总工等身份获得了轻工“大国工匠”的荣誉。王莉此前在接受媒体采访时曾表示，不管是哪个岗位，“到我白发苍苍那一天，回头看我这一生，人生价值能够体现，没有虚度就可以了。”
▲王莉近期发表的文章显示其开始涉足环境科学与资源利用领域的研究。图片来源/中国知网
专家：推荐人应从科技进步和民生改善角度考量
白酒分析专家蔡学飞对上游新闻记者表示，王莉本人享受国务院津贴，是白酒行业内顶尖专家，这是毋庸置疑的，“（王莉）对于保证茅台在内的中国酱酒的高品质研究有着自身的贡献”。
蔡学飞认为，酒类企业的发展依然是营销导向产品，科研是品质的根基，王莉的相关研究对于茅台近些年的快速发展，起到基础性作用。
对于白酒行业有着多年观察的蔡学飞认为，王莉作为技术性人才，更多的话语权是在行业技术层面，“两院院士具有很强的代表性与特殊性，并且是对于社会有巨大突出贡献的；从这个角度来说，中国酒水行业依然与这种社会进步贡献价值有一定距离。”
蔡学飞对上游新闻记者表示，中国酒水行业竞争力依然偏弱，各方在考虑推荐人的同时，也应该更多地从科技进步与民生改善角度来考量，单一企业经济指标作为参照标准，可能存在过于单一的问题。
上游新闻记者 胡磊 实习生 陈芷萱
来源：上游新闻
院士候选人王莉在茅台工作27年，这位“四朝元老”是如何炼成的
茅台似乎“不香”了。
2月18日，农历牛年首个交易日，贵州茅台（600519.SH）开盘创出2627.88元/股的历史新高后大幅回落，最终失守2500元大关，报2471.00元/股，跌5%，总市值31041亿元。
股价大跌，或与前一天贵州茅台发出的一纸公文有关。
2月17日，贵州茅台发布消息称，茅台集团总工程师、首席质量官王莉入围中国工程院增选院士名单。
消息一出，争议四起，坊间亦调侃其为“酱香型院士”。
2月18日，贵州省科协工作人员回应媒体称，此次推选符合院士增补的相关流程。
中国工程院有关部门负责人对此的回应则是，根据院士增选工作相关规定，中国科协提名是院士候选人产生渠道之一，具体程序是经地方科协推荐、中国科协组织遴选、报经中国工程院主席团审议通过后方可成为有效候选人。目前，王莉尚处于地方科协推荐公示阶段，还不是中国工程院2021年院士增选有效候选人。
一直身居幕后的王莉，此次因“白酒院士”候选人之名被推至聚光灯下。
实际上，作为茅台集团9名核心管理层人员之一，王莉在茅台工作已有27年。以茅台科研所一名普通员工为起点，王莉逐步升任为贵州茅台技术中心副主任、主任、副总经理，再到茅台集团总工程师、首席质量官。她是茅台史上首位女总工程师，在季克良、袁仁国、李保芳和高卫东四任茅台掌门人执掌茅台期间均担任要职，堪称茅台“四朝元老”，亦是茅台当前为数不多的“非空降派”核心高管。
2月18日，时代周报记者就王莉入围中国工程院增选院士名单一事联系茅台相关负责人，截至发稿未获回复。
技术元老
现年49岁的王莉与茅台结缘于27年前。1994年从西北轻工业学院（现陕西科技大学）食品专业毕业后，王莉被分配至茅台科研所分析组工作。
彼时正是“茅台教父”季克良担任茅台酒厂厂长。与前几任“管理型”厂长不同，毕业于无锡轻工业学院（现江南大学）食品发酵专业的季克良是一位“技术型”厂长，也是茅台酒厂历史上第一位总工程师，第一个用科学理论解读茅台的人。王莉则是季克良掌舵茅台期间的一名技术型研究人员。
在来茅台之前，王莉不会喝酒，也不会品酒。之后，王莉被茅台酒传统酿造工艺所吸引，开始“泡”到生产一线，在茅台酒师的指导下，逐渐对酿造工艺形成了系统认知，并开始利用现代分析手段对传统酿造工艺进行解析。
2000年是王莉职业生涯的转折点。
彼时，停止了十余年的白酒国家评委选拔考试重启。由于王莉是大学毕业生，且是作色谱分析的，感官比较敏锐，茅台领导推荐她进入品评考前培训班，半年后成功考取了国家白酒评酒委员。
此后，王莉在茅台系统内步步高升。
2000年12月，王莉出任贵州茅台董事。这一年，袁仁国出任茅台集团副董事长、党委副书记、总经理，兼任贵州茅台董事长。进入袁仁国时代后，王莉凭借其技术优势，亦逐渐奠定了其在茅台的地位。
2005年5月至2010年7月期间，王莉出任贵州茅台技术中心副主任；2010年7月至2011年12月，升任贵州茅台副总工程师兼技术中心常务副主任。
资料显示，2010年，王莉主持开展“白酒食品安全检测能力建设”项目，构建和提升了企业农残检测、重金属检测、塑化剂检测等方面的能力，依托这一平台，茅台共有十余项重要科研项目投入实施并取得重大成果，引进消化吸收了LC-MS、GC-MS、NIR、GC-ODP等一系列先进分析测试技术，在业内率先构建了对传统白酒科学分析认知体系。
王莉还主导开发了“白酒风味物质剖析及应用建设”项目，首次运用风味化学的思路研究酱香型白酒，将感官分析与仪器分析相结合，形成了系统性的酱香型白酒风味研究方法，使酱香型白酒的分析研究从单纯的微量成分分析全面上升到风味研究时代。该项目成果经贵州省科技成果鉴定为“国际领先水平”，项目的成功还直接促成了中国白酒169计划的产生和发展，为行业科技发展做出了重要贡献。
升迁速度极快
纵观王莉在茅台的升迁路径，2010年之后，升迁速度加快。
2010年7月至2011年12月，王莉出任贵州茅台副总工程师兼技术中心常务副主任；2011年12月至2012年4月，出任贵州茅台总工程师兼技术中心常务副主任；2012年4月至2012年5月，任贵州茅台总工程师兼技术中心主任；2012年5月至2014年1月，出任贵州茅台总工程师；2014年1月起担任贵州茅台总工程师兼质量部主任。
一年后，王莉跻身贵州茅台高管。2015年7月，贵州茅台发布公告称，公司新增5位副总经理，其中便包括王莉。
不过，王莉仅出任贵州茅台副总经理一职不到2年。2017年2月，包括王莉在内5名茅台高管辞职，王莉辞去公司董事、副总经理、总工程师和董事会战略委员会、风险管理委员会委员职务。彼时亦传出袁仁国退休的传闻，频繁的人事变动，令外界产生联想。
在辞去上市公司相应职务后不久，2017年10月，茅台集团启动新一轮全面质量提升计划，任命以王莉为首的7名首席质量官，此举在白酒行业尚属首次。
王莉也是国务院特殊津贴专家，曾获得国家技术发明二等奖、国家酿造高级评酒师、全国首批轻工“大国工匠”等荣誉称号，还以其名字命名了国家级技能大师工作室——“王莉技能大师工作室”。
在李保芳和高卫东时代，茅台内部“换血”不断，而王莉依旧担任茅台集团总工程师和首席质量官的职位。在茅台集团新班子9名高层中，仅有王莉和茅台集团副总经理杨代勇和茅台集团副总经理万波是“老茅台人”，其余6位皆是来自茅台外部的“空降派”。
“白酒院士”渊源
茅台与院士颇有渊源。
早在2018年8月，茅台集团挂牌成立院士工作站，由我国发酵工程和环境微生物研究领域专家、中国工程院院士、原江南大学校长陈坚领衔，挂牌仪式由王莉主持。这是酱香白酒行业首个院士工作站，也是茅台集团与江南大学战略框架合作协议中的一项重要内容。
陈坚表示，院士工作站将聚焦茅台酿造微生物研究、固态发酵过程调控、茅台智慧制酒厂房建设、白酒品质研究技术保障、食品安全控制等领域，着力以关键共性技术、前沿引领技术、现代工程技术、颠覆性技术创新为突破口，引领全球酿酒技术和固态发酵技术发展。
2020年11月26日，茅台集团与中国科学院大连化学物理研究所在大连签署战略合作协议。茅台集团与大连化物所决定共建“贵州茅台集团——大连化物所现代分析检测协同创新中心”。
中国工程院院士、中国科学院大连化学物理研究所所长刘中民表示，希望双方以此次战略合作协议签署为契机，充分发挥大连化物所在分析、检测、先进装备研制等方面的技术优势，围绕茅台酒全产业链的质量控制体系流程，深入开展技术、人才、平台等领域合作，进一步提升茅台酒质量和管控。
实际上，白酒企业建立院士工作站并非新鲜事。近年来，古井贡酒（000596.SZ）、泸州老窖（000568.SZ）、山西汾酒（600809.SH）和五粮液（000858.SZ）等白酒企业也相继建立院士工作站，但白酒企业内部均无院士。
此次王莉若能成功入选中国工程院院士，则将填补这一空白，而王莉此番获得推荐早有迹象。
2020年11月末，贵州省公布第9批省管专家建议人选名单，王莉名列其中。2021年2月4日，根据贵州省人才工作领导小组统一部署，王莉获颁“贵州省省级高层次人才服务绿卡”(又称“优才卡”)。据悉，“优才卡”是贵州省人才工作领导小组根据《贵州省“优才卡”制度实施办法(试行)》设立，首批发放对象主要是“两院”院士、国家级人才计划项目入选者或有关奖项获得者、贵州省核心专家。
编辑 朱白
来源：时代周报
中国工程院院士如何出炉？两年选一次，持续十个月
茅台集团总工程师、首席质量官王莉入围2021年中国工程院院士贵州省候选人名单，网友称其为“酱香型院士”，引发多方回应。中国工程院院士是如何评选的？王莉入围贵州候选人名单是否不妥？按照规定流程，王莉距离真正当选院士还有几步？
为此，澎湃新闻查阅《中国工程院院士增选工作实施办法》，其中提到：中国工程院院士增选每两年（奇数年）进行一次，候选人可单独通过院士或有关学术团体提名，也可以同时通过以上两种渠道提名。
《中国工程院2021年院士增选工作日程安排》显示，
从评选流程来看，中国工程院院士增选工作从增选当年的1月1日起，要持续10个月之久。
以2019年中国工程院院士增选为例，中国工程院院士有效候选人共531位，进入第二轮评审的候选人共222位，最终选举产生的共75位院士。
而王莉被推选为贵州省候选人还仅仅只是走了院士增选工作的一小步。
按照2021年中国工程院院士增选工作日程安排，王莉距离当选院士至少还要闯过7道“关口”，包括入选中国科协候选人提名；经过资格审查和形式验收入选有效候选人；经过第一轮评审会议进入第二轮评审候选人名单；候选人材料公示；经过第二轮评审会议进入终选候选人名单；全体院士投票终选；中国工程院向当选院士和相关部门发出通知，以书面形式向全体院士通报增选结果，并通过中国工程院网站向社会公布。
每两年选一次，增选工作持续10个月
中国工程院院士是国家设立的工程科学技术方面的最高学术称号，为终身荣誉。院士增选每两年（奇数年）进行一次，候选人可单独通过院士或有关学术团体提名，也可以同时通过以上两种渠道提名，但不受理个人申请。
根据中国工程院去年12月公布的《中国工程院院士增选工作实施办法》，两种提名渠道中，院士提名方式规定，每次增选每位院士至多可提名3位候选人。候选人获得3位院士的提名方为有效，且仅能接受3位院士的提名，其中本学部院士应不少于2位。
年龄超过65周岁的候选人，获得6位院士的提名方为有效，且仅能接受6位院士的提名，其中本学部院士应不少于4位。
学术团体提名方式则规定，中国工程院委托中国科协组织学术团体的提名工作，候选人年龄不得超过65周岁。中国科协所属的有关全国学会负责推荐本学科（专业）领域的候选人，各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团科协负责推荐所属行政区域的候选人，中国科协组织对以上两种方式推荐的候选人进行提名。
从评选流程来看，中国工程院院士增选工作从增选当年的1月1日起，要持续10个月之久。
中国工程院2021年院士增选工作日程安排
中国工程院去年12月公布的《中国工程院2021年院士增选工作日程安排》显示，2021年院士增选工作于1月1日启动，开展院士增选候选人提名工作，至3月31日截止报送材料。报送的院士提名和学术团体提名将进行资格审查和形式验收，4月底公布有效候选人名单。
6月的第一周将开展第一轮评审会议，公布进入第二轮评审候选人名单。7月1日至7月30日，候选人材料公示，主管部门审核把关。投诉截止日期为7月31日。
第二轮评审会议在10月的最后一周开展，届时将公布终选候选人名单，并由全体院士投票终选。全部流程完成后，才能公布当选院士名单。
以2019年中国工程院院士增选为例，院士增选候选人提名工作2019年3月31日结束，2019年4月30日公布中国工程院2019年院士增选有效候选人名单，经中国工程院主席团审定，最终确定的有效候选人共531位。
2019年6月6日，中国工程院公布2019年院士增选进入第二轮评审的候选人名单，进入第二轮评审的候选人共222位。当年7月1日-30日，进入第二轮评审候选人的材料在其单位进行公示。
经过层层评选，2019年11月22日，中国工程院2019年院士增选结果公布，共选举产生75位院士。
不是院士候选人，距离当选至少还要闯过7“关”
从最初的提名，到确定531位有效候选人，再到最终75位当选2019年中国工程院院士，院士增选工作过程中，绝大多数候选人会经历落选。
而目前茅台集团总工程师、首席质量官王莉被推选为2021年中国工程院院士贵州省候选人，这还仅仅只是院士增选工作的一小步。
按照贵州省科学技术协会2月18日的通报，进入2021年中国工程院院士贵州省候选人名单的王莉，由“贵州省科协广泛组织省内各渠道、各行业(单位)推荐推选，组织专家认真评审”，因此属于学术团体提名。
《中国工程院关于委托组织学术团体提名2021年院士候选人的函》中也提到，中国工程院2021年院士增选总名额不超过88名，中国科协报送候选人的总名额不超过166名。
按照2021年中国工程院院士增选工作日程安排，王莉距离当选院士至少还要闯过7道“关口”，包括入选中国科协候选人提名；经过资格审查和形式验收入选有效候选人；经过第一轮评审会议进入第二轮评审候选人名单；候选人材料公示；经过第二轮评审会议进入终选候选人名单；全体院士投票终选；中国工程院向当选院士和相关部门发出通知，以书面形式向全体院士通报增选结果，并通过中国工程院网站向社会公布。
2月18日，中国科学技术协会一名工作人员告诉澎湃新闻（www.thepaper.cn），王莉“现在还不是院士候选人”。
其表示，对于茅台总工入围院士候选人的相关舆情，中国科协已经注意到了。此事目前还处在贵州省科协的拟推荐候选人公示阶段，“现在还不是院士候选人，还处在第一阶段的公示阶段”，待贵州省科协审核结束后，才会报送至中国科协审核。
就茅台集团总工程师王莉入围院士候选名单一事，2月18日，中国工程院有关部门负责人也做出回应：根据院士增选工作相关规定，中国科协提名是院士候选人产生渠道之一，具体程序是经地方科协推荐、中国科协组织遴选、报经中国工程院主席团审议通过后方可成为有效候选人。目前，王莉尚处于地方科协推荐公示阶段，还不是中国工程院2021年院士增选有效候选人。
贵州省科学技术协会18日通报，贵州省2021年中国工程院院士候选人拟推荐的4名人选均符合申报资格条件，近日正在公示。“目前，拟推荐人选尚在公示期间，大家有任何意见和建议，都可直接向我们反映，对此我们秉持开放欢迎的态度，将把大家的意见和建议作为下步努力改进工作的方向和目标，也将按照有关规定认真研究，精心完善推选工作。”
来源:澎湃新闻
