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“薯条危机”折射全球供应链困局

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发表于 2022-1-16 14:31:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
来源:解放日报 作者:陆依斐 日期:2022-01-16

日本、肯尼亚等地上演“土豆荒”,美国却不得不处理过剩土豆
工作人员在比利时阿特市的农业与农业工程中心试验农场收获土豆。新华社 发(资料照片)

      ■记者 陆依斐

      一段时间以来,全球供应链持续受到新冠疫情等因素的负面影响,波及日常消费品等诸多领域。最近,土豆也成了一种紧俏商品,随之而来的“薯条危机”正在一些地方发酵……

      “薯条危机”

      日本麦当劳1月7日说,由于进口方面的延迟,接下来一个月继续停止售卖中份和大份薯条,只卖小份。这是该公司继去年12月底以来,再次发出限购通知。

      上月底,日本麦当劳表示,该公司通过加拿大温哥华附近一座港口从北美大量进口土豆。但由于洪灾和疫情对全球供应链的影响,进口出现延误。

      去年11月,一场暴雨袭击加拿大西部,温哥华一度形同孤岛。而麦当劳在日本有约3000家连锁店,主要依靠在美国种植、从北美船运过来的土豆作为薯条原料。

      据美国全国广播公司(NBC)报道,日本当地一些顾客原本没打算去吃麦当劳,但特地赶在“限购令”生效前,前去购买薯条。

      “土豆荒”引发的“薯条危机”并不是一个局部现象。在地球另一端的肯尼亚,肯德基不得不将菜单上的薯条下架,并在推特上写道:“你们有点太爱吃我们的薯条了,卖完了。抱歉!”

      肯德基东非地区业务负责人雅克·特尼森将此归咎于疫情。他说:“这是因为疫情导致航运延误。”据悉,肯德基在当地出售的薯条依赖从埃及进口土豆。

      与此同时,被视为肯德基竞争对手的汉堡王抓住了机会。该公司在社交媒体上写道:“我们的薯条够每个人吃”。

      进口偏好

      也许有人会觉得,“土豆荒”并不是一件大事。但考虑到土豆在肯尼亚等地作为一种主食,薯条作为一种流行食品的地位,问题就有些严重了。

      为了应对当前处境,日本麦当劳表示,在船运问题解决之前,他们正在考虑替代选择,包括空运土豆以满足需求。不过,近日北美遭遇大雪,导致大量航班取消。

      在肯尼亚,肯德基决定为顾客们提供替代产品,包括炸鸡腿、小面包、饮料、蔬菜沙拉等。不过,除了带来的不便之外,当地肯德基宁可替换产品,也不愿使用当地土豆的做法引起争议,尤其考虑到土豆是肯尼亚仅次于玉米的第二大主食作物,且目前正值收获季节。

      对此,特尼森告诉肯尼亚《商业日报》,由于全球质量标准,肯德基不能轻易改用肯尼亚土豆。他说,所有供应商都需要通过全球质量认证。“为了确保我们的食品对客户来说是安全的,即使食品用完了,也不能绕过这个程序。”

      这番表态似乎有些瞧不起肯尼亚土豆的意思。当地一些民众随即在社交媒体上呼吁抵制肯德基,并质问为什么该连锁店从一开始就不寻求与当地供应商合作。这场“薯条危机”已不只是关于食物的问题。

      肯尼亚国家马铃薯委员会方面表示,该国农民生产62种土豆,“通过适当的安排计划”,他们可以供应肯德基。

      据当地媒体报道,在舆论质疑声中,当地肯德基已表示开始计划采购当地土豆。预计此举将给当地种植土豆的农民带来一笔不菲收入。

      供需混乱

      除了是否使用本土产品的争议,此次“薯条危机”还折射出疫情下全球供应链深陷困境。据《华盛顿邮报》报道,就在一些地方面临“土豆荒”的同时,生产大国美国却不得不处理过剩土豆。

      据悉,由于疫情导致封锁,去年来自餐馆的订单需求骤降,美国农民不得不销毁大量过剩土豆。在国外市场面临瓶颈的同时,美国农业部去年11月的一份报告显示,2021年美国马铃薯产量下降了2%。

      全球供应链的混乱还不止于此。据NBC报道,就在面临“土豆荒”的同时,日本还面临着“倒牛奶”的难题。相似的是,这背后似乎也有疫情因素。东京大学教授大桥弘告诉NBC,日本面临牛奶供应过剩是因为国内对牛奶的需求降低,学校和餐馆等日常消费“大户”不再继续大量提供牛奶等鲜食。例如,随着学生大规模转向线上学习,来自学校的批量订单大幅减少。

      就连日本首相岸田文雄也不得不发声,呼吁“日本民众能够配合,比平时多喝一杯牛奶,在烹饪时多使用奶制品。”

      而就在日本面临“倒牛奶”难题的同时,英国麦当劳却在去年8月不得不将奶昔暂时下架。从“土豆荒”到“扔土豆”,从“倒牛奶”到奶昔断供,新冠疫情和极端天气正冲击着全球供应链,影响着人们的日常生活。

责任编辑:日升

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